【培养目标】

    本专业旨在培养适应和服务于上海经济和社会建设需要的，具有强烈的责任心和公共服务意识，具有扎实的公共安全管理的基础，系统掌握食品安全管理的基础知识和基本理论，熟悉食品安全管理相关法律，能运用相关理论和技能对食品安全事件进行有效监控、预警、应对处置的应用型、复合型人才。 城市公共安全管理专业（食品安全管理方向）旨在培养如下的工作能力：
1、能够对所在单位的食品安全检验工作进行管理；
2、能够对影响食品安全的各种因素进行检查、监督；
3、能够及时处置突发性食品安全事件，采取措施防止事态扩大；
4、能够组织所在单位的从业人员进行食品安全相关知识培训。

【招生对象】

　 食品安全监管部门的管理岗位、涉及食品安全的企事业单位，如食品生产企业、食品流通、食品零售、餐饮服务企业等，以及企事业单位的内部食堂从事食品安全管理工作的从业人员。

【专业团队】

　 一流的师资队伍是办好专业的关键。我们遵循开放的教学理念，与食品安全管理领域有影响的高校和专家合作，聘请了一批在食品安全管理学术领域有影响的著名专家学者，指导学科、专业和教学的发展。

【主修课程】

　 专业基础课模块：公共安全管理学、公共安全风险管理、应急预案编制、公共安全突发事件应急处置、危险沟通、心理危机干预与康复、公共安全法律法规、西方公共安全管理等课程。
　 专业方向课模块：食品安全导论、食品质量保障技术、食品安全标准与法规、食品添加剂管理、食品营养、食品感官评价、食品安全监管、食品安全风险交流、食品安全与企业伦理、食品安全管理前沿讲座等。

【专业特色】

1、注重实务操作能力的培养
　　课程内容的设计强调实用性，为学生提供实习基地和实践的平台，培养学员的实务操作能力和综合应用能力。
2、按需定制个性化的学习计划
　　学员可以根据自身的学习需求自主选择课程，并为每位学员量身定制个性化的学习计划。
3、学历教育与行业培训、职业资格证书相结合
　　专业基础课模块的部分课程实践可形成食品生产、流通企业及餐饮等企业的应急管理培训课程，食品安全管理方向课程尽可能与食品安全师证书培训相结合。
4、实行学分转换和减免政策
　　专业学习与“学分银行”对接，课程学习考核合格后学分计入学分银行，通过学分银行进行积累和转换，免除相应课程的学习学分。

【支持服务】

　　学习方式灵活多样，除了传统的面授教学外，还提供基于手机、IPAD、网络等课程的学习资源，使每位学员能够实现“时时学习，处处学习”。教师可以帮助学员确立学习目标，制定学习计划；帮助学员掌握自主学习的学习策略；对学员学习中的困难、问题给予各种帮助和服务等。可以采用集中答疑、BBS答疑、电话答疑、双向视频答疑、电子邮件答疑、手机短消息平台等多种交互答疑手段，也可以通过“呼叫中心或课程搜索引擎”实现交互答疑。

【入学资格】

　 具有专科及以上学历或同等学历的学习者。

【修业与毕业】

　 由上海开放大学组织考试，学生修完教学计划规定的课程，达到教学计划规定的学分，且考试合格（含实践环节的课程），准予毕业，颁发城市公共安全管理专业（食品安全管理方向）的本科毕业证书。