学校以四年制本科教育为主，兼办三年制高职（高专）。现有 14个二级学院（系）、部。学科涵盖工、理、文、法、经、管、农7大门类，32个本科专业，涉及材料、机械、自动化、计算机科学与信息工程、土木与建筑、环境与能源、化工、生物与食品、艺术设计、经济与管理、外语、社会科学、会展经济与管理、园林、绘画等多个领域，其中应用化学、材料加工工程、艺术与设计、材料成型及控制工程、现代设计方法与先进制造技术、城市安全工程、香料香精技术与工程、计算机科学与信息工程被列为上海市和学校的重点建设学科，会展策划与设计、材料加工工程、应用化学被列为上海高等学校本科教育高地建设项目。上海香料研究所于2006年合并入我校，现有应用化学的硕士学位授予权。学校与德国、美国、澳大利亚、加拿大、英国、法国、新西兰、日本等十多个国家的大学开展交流与合作，并建立各类合作办学项目，涉及电气工程及其自动化、机械设计制造及其自动化、应用化学以及商务管理和市场营销等专业。