中式点心师（初级）关注度：(评价)
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学习目标：通过本级别专业理论知识的学习和操作技能的训练，培训对象能够系统的掌握中式面点专业理论知识。具有较扎实的面点制作基本功，会制作多种馅心，制作多种风味点心及一般宴席点心。有培养和指导初级中式面点师的能力。
课程介绍：培训内容：传授点心在饮食业中的地位、作用、点心的分类和各地区点心的特点、职业道德和中国食俗知识、食品营养和饮食卫生基础知识、中式点心制作常用设备与工具使用方法、成本核算的基本知识；擀制烧卖皮、拍制虾饺皮、包捏花纹包、秋叶包、面团的制作；各种馅料及多样式品种制作。
获取证书：由上海市劳动局颁发《国家职业资格等级证书》 (初级/五级)
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