您的位置:首页
厨艺
顶乐拉面学校
从明天起尊重每一碗牛肉面
课程名称: 从明天起尊重每一碗牛肉面 关注度:00人评价)
授课学校: 顶乐拉面学校
综合评分:

课程费用: 3800元
开课地区: 陈官营车站点
开班时间: 电话咨询
上课时间: 全日制
本课程可免费试听
课程介绍: 牛肉面是兰州乃至甘肃当地人最基本、最受欢迎的美食。从原料到成品都十分讲究。“一清、二白、三红、四绿、五黄”,即牛肉汤色清气香;萝卜片洁白纯净;辣椒油鲜红漂浮;香菜、蒜苗新鲜翠绿;面条则柔滑透黄。这几样儿是对兰州牛肉面的基本要求。这任何一个步骤不到位,这牛肉面就做不出来了。 面则可拉出大小粗细不同的面条,圆的有粗、二细、三细、细、毛细等;扁的有大宽、宽、韭叶等,还有像荞麦棱,四棱柱等面型。兰州牛肉面的面型很有些名堂。它是感性的,人性化的,十分地融通而随和。一个人要什么,性情好恶毕见。毛细”是温柔,“细的”是随和,“二细”是阳刚,“韭叶子”给你平静,“宽的”给你豪放,“大宽”让人威猛武野……而且兰州人吃牛肉面要哪一种已印入潜意识,少有改变。不同的性格不同的人造就了牛肉面的种种面型,而多样的面型又塑造着兰州人乃至甘肃人的涵养和性情。 对于当地人而言,牛肉面不是简单的一碗面,更是一碗生活。兰州人的早餐,从一碗牛肉面开始。学生,白领,当官的,做生意的,形形色色的食客,赶着吃一碗暖暖的牛肉面,开始各自一天的生活。兰州的牛肉面馆大多只营业半天。  无论离家千里还是行走兰州,都难以忘却那一根根大宽或二细、韭叶或三细的情怀;都难以忘却那“一清二白三红四绿五黄”的情缘;都难以忘却那清爽幽香的情味,吃惯了家乡的牛肉面,即使是身在外地,也仍旧思念着那一碗喷香的面,思念着“来个牛大碗,要二细的”那朴实的乡音。 兰州牛肉面如此的美味不是因为里面加了什么不可告人的秘密,而是因为兰州几辈人的传承,最传统的制作工艺,最正宗的拉面技巧,严格把控的调料配方,使得牛肉面在百年历史中屹立不倒。学习正宗的牛肉面还是得来它的故乡兰州来实地看看,顶乐兰州牛肉拉面培训学校专业教授牛肉面技艺与配方,实打实训练,一对一教学,让您掌握最正宗的兰州牛肉拉面。

课程咨询TOP↑

如果您对该课程有任何疑问,可在此留言,学网客服将在第一时间给予答复我要提问

课程评价TOP↑

我要评价

综合评分几星就调用样式startX(已有38条评价)